NGHIÊN CỨU MỨC ĐỘ NHIỄM CÁC LOÀI CỦA CHI ASPERGILLUS FR.: FR. VÀ AFLATOXIN TRÊN DƯỢC LIỆU Ý DĨ (SEMEN COICIS) ĐANG LƯU HÀNH TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI

 Kết quả phân tích nấm và độc tố aflatoxin trên thảo dược ý dĩ cho thấy sử dụng phương pháp hình thái và sinh hóa, 10 mẫu dược liệu (được tiệt trùng bề mặt) đã phân lập được 6 loài của chi Aspergillus gồm: A. parasiticus, A. flavus, A. ustus, A. niger, A. aculeatus, A. fumigatus với tỷ lệ chủng phân lập được lần lượt là 56,8; 19,9; 8,8; 7,4; 4,7 và 3,4%. Phân tích aflatoxin bằng phương pháp HPLC, 3/10 mẫu thảo dược với tỷ lệ nhiễm 2 loài A. parasiticus và A. flavus cao, có hàm lượng aflatoxin toàn phần là 306,7; 68,2 và 40,4 µg/kg. Trong đó, hàm lượng aflatoxin B1 dao động trong khoảng 4,8 – 17,7 ppb. Đây là thực trạng nhiễm độc tố nấm đáng cảnh báo của dược liệu ý dĩ, cần hết sức lưu ý trong quá trình bảo quản và nên có qui định giới hạn tối đa cho phép độc tố aflatoxin trong dược liệu này để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Từ khóa: Aspergillus, A. parasiticus, A. flavus, A. ustus, A. niger, A. aculeatus, A. fumigatus, aflatoxin, ý dĩ (Semen Coicis).

Đầu trang In trang

Tải về